Comidas típicas da Malásia que você precisa provar

Gosta de se aventurar na culinária local quando viaja? Confira aqui as comidas típicas da Malásia que você precisa provar quando visitar o país.

A culinária malaia é uma mistura de influências indianas, chinesas e de outras regiões do sudéste asiático. Entre as comídas típicas da Malásia estão, por exemplo, os pratos Satay e Lamak. Além da controversa fruta Durião.

Comidas típicas malaias

Satay 

Satay é um prato de carne, servida grelhada e no espeto. Ele pode ser feito com fatias de frango, carne bovina, carneiro e outras carnes. Além de especiarias no preparo da carne, geralmente o prato é servido com um molho apimentado de amendoim, pepino, cebola e arroz.

Nasi Lamak

Nasi lemak é bem tradicional a culinária malaia e considerado o prato nacional. O prato consiste em arroz cozido em leite de coco dentro da folha de pandan. Esse é um café da manhã típico na Malásia, porém pode ser encontrado em restaurantes e feiras de rua em qualquer hora do dia. Inclusive no McDonald’s da Malásia!

Na versão mais tradicional, ele é servido com o arroz aromático, ikan bilis (anchovas), amendoim e ovo cozido. Porém existem diversas variações, nas quais você pode encontrar Nasi lemak com ovo frito, lula, peixe, frango, carne… Até mesmo versões vegetarianas do prato.

Nasi Lamak, acompanhado de chá de limão e Teh tarik e outra prato de Char Kway Teow com camarão. Todos do restaurante Capitol Cafe. Para acompanhar ao vivo mais imagens das nossas viagens nos siga no Instagram. E para mais dicas de restaurantes em Kuala Lumpur, confira esse post.

Char Kway Teow

Esse prato é feito geralmente em uma panela Wok composto de macarrão de arroz. Char significa frito e kway teow refere-se a macarrão de arroz achatado. Você geralmente vai encontrá-lo acompanhado de camarão, broto de feijão e ovos.

Roti canai

Roti canai é um prato de origem indiana muito comum no Sudeste Asiático. Geralmente ele é servido com um Dal (espécie e caldo ou sopa) ou Curry, mas também pode ser cozido em uma variedade de variações doces ou salgadas.

A massa do Roti canai é feita com Ghee (espécie de manteiga), farinha e água. A massa é repetidamente bem sovada e achatada. Como ela é dobrada diversas vezes, ela cria camadas como em uma massa folhada. A massa é então grelhada até ficar crocante e dourada.

Omelete de ostras

O omelete de ostras é outro prato bem comum, servido em vários restaurantes locais. Ele pode ser servido com molho de pimenta ou alho para acompanhar o omelete. Uma ótima opção para um café da manhã econômico em restaurantes locais.

Doces e bebibas malaias

Cendol

Outra sobremesa típica e muito popular nas ruas da Malásia é o Cendol. Ela é composta de uma base de leite de coco gelado, com um macarrão gelatinoso verde e o feijão azuqui doce. Parece algo como uma sopa doce. Pode parecer uma combinação estranha, mas é bem refrescante.

Ais Batu Campur (ABC)

Ais Batu Campur (ABC), na tradução “mistura de gelo”, é uma sobremesa malaia. O doce é feito tradicionamente com gelo raspado. Para adoçar, o prato pode levar leite de coco, macarrão “verde” com amido de pandan e açúcar de palma. 

Suas variações também podem levar feijão vermelho, milho doce, geleia de capim, amendoim torrado e cubos de agar agar. Essa é uma sobremesa popular, disponível em vários restaurantes e cafés locais. Também é vendido em barracas de rua.

Teh tarik (chá Tarik)

Teh tarik significa literalmente “chá puxado”. Esta bebida é uma mistura de leite e chá. No preparo, a bebida é derramada repetidamente entre dois copos, com uma certa diferença de altura. Isso dá ao chá uma espessura, fazendo parecer que o leite foi vaporizado. 

O chá é bem docinho já que leva leite condensado no preparo. O Teh tarik é consumido em diversos momentos, até mesmo para assistir futebol com amigos. Assistir ao seu preparo para os turistas já é um show a parte. 

Frutas típicas

Durião

O Durião é de fato o mais polêmico e popular fruto na Malásia. Alguns consideram seu cheiro terrível, inclusive ele é proibido em diversos lugares fechados. Eu particulamente acho o cheiro bem peculiar e enjoativo, assim como o sabor da fruta. Porém, ela é extremamente popular entre os locais.

Durião é uma fruta calórica e rica nutricionalmente. Como ele cresce nos meses de junho e julho, quem viaja para a Malásia nessa época vai encontrá-lo em todas as equinas. Não há como fugir e eu definitivamente recomendo provar, mesmo se for para dizer que odiou a fruta.

Além disso, para aqueles que querem se aventurar nos diferentes sabores de durião, é possível encontrá-lo como sorvete e até mesmo frito. Basta visitar uma feira ou mercado local.

Mangostim

O mangostim, ou mangostão, é proveniente de uma árvore tropical de mesmo nome. Além de barata, ela é extremamente saborosa. Provavelmente a minha fruta preferida na Malásia. Seu fruto é bem doce e macio. Assim como o durião, a alta época de mangostim fica entre junho e julho no país.

Rambutão

O rambutão é um primo da lichia. Apesar da aparência bem diferente por fora, por dentro eles são bem parecidos. Eu ainda assim prefiro a lichia, por ser mais saborosa. Além disso, a semente pode atrapalhar na degustação do rambutão. Afinal ela fica meio colada na fruta. Para os amantes de lichia, vale a pena experimentar essa variação.